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当农民不能谋生而大农业企业生产低质量食品,并获得数十亿补贴来生产玉米和大豆时,粮食系统显然出现了问题

我们不需要更多的豆腐和高果糖玉米糖浆

我们所需要的是在种植者和食客之间建立联系的无数方法

这是两个

在英国,一些餐馆开始以物易物

在白金汉郡Amersham的Artichoke,您可以带来美味的农产品,换取一杯葡萄酒

在诺福克郡的The Pig酒吧,您可以交换当地生产的食物以换取一品脱

在伦敦东部的一家名为Marksman的酒吧,您可以用绿色甚至是您的服务“换取先发制人”

你有没有希望你最喜欢的越南洞墙会使用有机香菜和豆芽,或者你最喜欢的地方停下来切片可以看到他们的方式转换为有机面粉比萨饼

在没有额外现金支出的情况下,更多本地易货交易可以成为实现这一目标的一种方式

在俄勒冈州的波特兰,可持续美食家Deborah Kane与Ecotrust合作,开始了另一个将食品生产商与炊具和食客联系起来的好主意

被称为FoodHub,它不是一个完全独特的概念

其他人 - 例如Veggie Trader--尝试过让消费者可以获得当地食物的网站

他们从未如此成功

FoodHub可能具有基于与当地农业现场的长期Ecotrust联系的综合数据库的优势,该数据库将小农和加工商的网络与各种规模的买家联系起来

在波特兰,快餐店Burgerville已经是一个很好的模式,如何一个食物链仍然可以成为当地种植的大支持者,而不仅仅是工业机器中的另一个齿轮

如果幸运的话,FoodHub可以将Burgerville的成功传播到许多其他当地餐饮店,学校餐厅和其他餐馆

其中一些,希望也可能仍然想到你的土豆换一品脱,或你的花园种植的甜菜作为首发

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