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长期以来,专家们一直认为,白面包必需营养素含量低,而且不像全谷物替代品那样健康,但新的研究表明,它也可能对某些人的精神和情绪健康有害

研究作者,哥伦比亚大学的James Gangwisch博士及其同事在“美国临床营养学杂志”上撰文报道,白面包和大米可能会增加老年女性患抑郁症的风险,而全谷类食品和蔬菜可能会降低这种风险

据“每日电讯报”和“华盛顿邮报”报道,研究人员研究了1994年至1998年间超过70,000名绝经后妇女的数据,并发现精制碳水化合物的消耗,血糖降低和抑郁症状之间存在联系

Gangwisch博士的研究小组发现,当女性消耗更多精制谷物和添加糖时,她们的血糖指数(衡量身体分解和吸收碳水化合物的速度的指标)会上升并增加新发抑郁症的风险

根据作者的说法,激素的变化应该归咎于那些饮食中含有较高膳食纤维,全谷物,蔬菜和非果汁水果的女性患抑郁症的风险降低,这使作者得出结论营养可以用来帮助预防或治疗抑郁症

他们解释说,精制食品可以促使激素变化导致体内血糖水平降低,导致人们更频繁地体验“糖高”和“崩溃”

这可能导致情绪变化,疲劳和其他抑郁症状

Gangwisch博士和他的合着者告诉记者,为了充分探索这种治疗或预​​防抑郁症的新方法,并且在更大的人群样本中可以观察到类似的结果,还需要进行额外的研究

然而,早期结果似乎表明,烹饪选择可以帮助一个人的情绪健康

据CTV新闻报道,去年英国一个团队进行的类似研究发现,每天吃水果和蔬菜与改善心理健康有关

这项涉及14,000名参与者的研究发现,超过三分之一的健康心理健康者表示,他们每天经常吃五份这些食物

- 图片来源:Thinkstock

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